Os restaurantes de comida chinesa estão se proliferando em algumas cidades do Distrito Federal. Em Taguatinga, nos últimos quatro anos, surgiram cinco deles somente na Avenida Comercial, a mais movimentada da região administrativa com maior desenvolvimento econômico. Os estabelecimentos são chefiados por famílias de chineses que, antes, tentaram a sorte na Feira dos Importados, onde os orientais costumam atuar na revenda de produtos contrabandeados. Ao transformarem a culinária do país de origem em negócio, se distanciam do estigma da pirataria e descobrem um nicho de mercado que defendem ser muito mais lucrativo e promissor.
Com fachadas geralmente em vermelho e amarelo e grandes ideogramas, os restaurantes se destacam no emaranhado comercial de Taguatinga. Viraram uma atração para quem mora ou trabalha na área mais agitada da cidade. Na hora do almoço, o cliente pode escolher: self-service ou à la carte. À noite, só a segunda opção. O quilo custa R$ 17,90 ou R$ 18,90, a depender do restaurante. Nos concorrentes brasileiros, é raro pagar menos que R$ 20 o quilo. Pratos executivos chineses podem sair por menos que R$ 10. O pedido mais caro custa R$ 79,90 e, segundo o cálculo dos chefes de cozinha, sacia a fome de um grupo de até cinco pessoas.
O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Brasília (Sindhobar) não tem um levantamento oficial, mas o presidente da entidade, Clayton Machado, estima que existam pelo menos 100 restaurantes de comida chinesa em todo o DF. “E não param de abrir novas casas. É, sem dúvida, o segmento gastronômico que mais cresce na capital”, comenta. Fora do Plano Piloto, a maior concentração está em Taguatinga. Há menos de um ano, os rolinhos primavera e os camarões empanados chegaram ao centro de Ceilândia. No Guará, os chineses também já se alojaram. “É uma comida saborosa e barata que caiu no paladar do brasileiro”, acredita Machado.
Dos restaurantes da Avenida Comercial, em Taguatinga, o mais antigo é o Gin Tian Te Wei, em frente ao Alameda Shopping. Gin Tian é o nome da cidade do dono. Te Wei é algo como “o melhor lugar”. Por dia, cerca de 200 pessoas, em média, almoçam ou jantam ali. Aos sábados e domingos, a estimativa sobe para 300, nas contas do funcionário Iolano Medeiros, 27 anos. É ele quem ajuda a mediar a conversa com o dono, Zhong Liuxing, 47, que tem dificuldade para falar português. “É comida boa, leve e preço muito bom”, enumera o chinês, quando perguntado sobre por que tanta gente frequenta o restaurante. “Aqui, sabemos fazer a comida, por isso muito cheio”, completou.
Zhong Liuxing chegou a Brasília em 2000. Veio com o filho, hoje com 21 anos, e um grupo de amigos. Antes de perceber que não havia restaurante chinês no centro de Taguatinga, onde se instalou, vendeu tênis para garantir o sustento. Hoje, cuida do estabelecimento que tem 19 funcionários, entre garçons, cozinheiros e motoboys. Os pedidos são feitos por moradores de Samambaia, do Riacho Fundo, do Recanto das Emas e até de quadras do Park Way a 30km de distância. O lugar precisou triplicar de tamanho em quatro anos de funcionamento para comportar a demanda, que não para de crescer. “Fim de semana isso aqui é um formigueiro”, definiu o funcionário Medeiros.
Descendentes de orientais são minoria nos restaurantes chineses. Os brasileiros não se estranham mais com iguarias do tipo frango xadrez e arroz com brócolis. Mas não é por isso que precisam renunciar ao arroz, ao feijão e ao bife. Pelo menos nos self-services da Avenida Comercial, os clientes têm a combinação disponível e podem misturar à vontade. Foi o que fez o aposentado Jorge Morais, 66 anos, esta semana, ao conhecer o Gin Tian Te Wei. No prato: frango empanado à moda chinesa, salada, arroz e feijão. “Comida boa e barata”, resumiu ele, morador de Vicente Pires, que fazia compras com a mulher em Taguatinga quando sugeriu a ela um almoço no restaurante de Zhong Liuxing.
Encontrar uma loja com aluguel com valor menor que R$ 2,5 mil na Avenida Comercial não é tarefa fácil. Parte dos ingredientes que os chineses compram para preparar as refeições saem de São Paulo. O negócio tem dado certo para Liu Yong, 32. Ele é dono do Brazilian China, que tem unidade em Taguatinga e, há 11 meses, em Ceilândia. A terceira deve ser inaugurada até junho, também em Ceilândia. “Para dar certo, depende muito do ponto. Por isso, vou abrir outra mais perto de lojas pra ver se melhora mais”, explicou Yong.
Para ler na íntegra, visite o site da fonte.
Fonte: Correio Braziliense
Com fachadas geralmente em vermelho e amarelo e grandes ideogramas, os restaurantes se destacam no emaranhado comercial de Taguatinga. Viraram uma atração para quem mora ou trabalha na área mais agitada da cidade. Na hora do almoço, o cliente pode escolher: self-service ou à la carte. À noite, só a segunda opção. O quilo custa R$ 17,90 ou R$ 18,90, a depender do restaurante. Nos concorrentes brasileiros, é raro pagar menos que R$ 20 o quilo. Pratos executivos chineses podem sair por menos que R$ 10. O pedido mais caro custa R$ 79,90 e, segundo o cálculo dos chefes de cozinha, sacia a fome de um grupo de até cinco pessoas.
O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Brasília (Sindhobar) não tem um levantamento oficial, mas o presidente da entidade, Clayton Machado, estima que existam pelo menos 100 restaurantes de comida chinesa em todo o DF. “E não param de abrir novas casas. É, sem dúvida, o segmento gastronômico que mais cresce na capital”, comenta. Fora do Plano Piloto, a maior concentração está em Taguatinga. Há menos de um ano, os rolinhos primavera e os camarões empanados chegaram ao centro de Ceilândia. No Guará, os chineses também já se alojaram. “É uma comida saborosa e barata que caiu no paladar do brasileiro”, acredita Machado.
Dos restaurantes da Avenida Comercial, em Taguatinga, o mais antigo é o Gin Tian Te Wei, em frente ao Alameda Shopping. Gin Tian é o nome da cidade do dono. Te Wei é algo como “o melhor lugar”. Por dia, cerca de 200 pessoas, em média, almoçam ou jantam ali. Aos sábados e domingos, a estimativa sobe para 300, nas contas do funcionário Iolano Medeiros, 27 anos. É ele quem ajuda a mediar a conversa com o dono, Zhong Liuxing, 47, que tem dificuldade para falar português. “É comida boa, leve e preço muito bom”, enumera o chinês, quando perguntado sobre por que tanta gente frequenta o restaurante. “Aqui, sabemos fazer a comida, por isso muito cheio”, completou.
Zhong Liuxing chegou a Brasília em 2000. Veio com o filho, hoje com 21 anos, e um grupo de amigos. Antes de perceber que não havia restaurante chinês no centro de Taguatinga, onde se instalou, vendeu tênis para garantir o sustento. Hoje, cuida do estabelecimento que tem 19 funcionários, entre garçons, cozinheiros e motoboys. Os pedidos são feitos por moradores de Samambaia, do Riacho Fundo, do Recanto das Emas e até de quadras do Park Way a 30km de distância. O lugar precisou triplicar de tamanho em quatro anos de funcionamento para comportar a demanda, que não para de crescer. “Fim de semana isso aqui é um formigueiro”, definiu o funcionário Medeiros.
Descendentes de orientais são minoria nos restaurantes chineses. Os brasileiros não se estranham mais com iguarias do tipo frango xadrez e arroz com brócolis. Mas não é por isso que precisam renunciar ao arroz, ao feijão e ao bife. Pelo menos nos self-services da Avenida Comercial, os clientes têm a combinação disponível e podem misturar à vontade. Foi o que fez o aposentado Jorge Morais, 66 anos, esta semana, ao conhecer o Gin Tian Te Wei. No prato: frango empanado à moda chinesa, salada, arroz e feijão. “Comida boa e barata”, resumiu ele, morador de Vicente Pires, que fazia compras com a mulher em Taguatinga quando sugeriu a ela um almoço no restaurante de Zhong Liuxing.
Encontrar uma loja com aluguel com valor menor que R$ 2,5 mil na Avenida Comercial não é tarefa fácil. Parte dos ingredientes que os chineses compram para preparar as refeições saem de São Paulo. O negócio tem dado certo para Liu Yong, 32. Ele é dono do Brazilian China, que tem unidade em Taguatinga e, há 11 meses, em Ceilândia. A terceira deve ser inaugurada até junho, também em Ceilândia. “Para dar certo, depende muito do ponto. Por isso, vou abrir outra mais perto de lojas pra ver se melhora mais”, explicou Yong.
Para ler na íntegra, visite o site da fonte.
Fonte: Correio Braziliense
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